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【媒体聚焦】以“六稳”推动经济高质量发展——我校宫智勇教授接受长江日报专访

作者:  来源:  发布时间:2019-12-18  点击数:

食品产业的明天在大健康

包括食品工业在内的传统产业,就像空气和水,它无所不在却看起来“存在感”不强。实际上,它作出了很大贡献,是满足人民群众对美好生活向往的重要一环。

我们翻开工信部消费品工业司组织编写的《食品工业发展报告》,可以看到食品工业经济效益一直增长平稳。2017年食品产业产值占到全国GDP的9%,对全国工业增长贡献率达12%。2018年规上企业主营业务利润总额同比增长10.8%,到了今年,同比增长到了11.4%。其对强化民生导向、有效投资、释放市场潜力方面的贡献不容小觑。

我们所在的临空港经开区,也是食品医药产业发展的“大户”。年产值连年增长20%以上,占到了全市的三分之一。

可以说,无论是全国还是对我们区域来说,食品工业都是经济的“稳定剂”之一。

到这里,我们还不能满足。面对世界经济增速放缓、国际大宗商品价格大幅波动等宏观不利因素,我们的食品工业还需要继续推进实施供给侧结构性改革和新旧动能转换,增加有效供给,满足食品工业转型升级、消费升级,以及人民群众对美好生活向往的需要。

在我看来,未来的食品工业可以有以下方面的探索:

第一,打通食品医药产业,向大健康产业发展。

我国有2.6亿名三大慢性病患者,16.2%的疾病归因于膳食。同时,60岁以上人口超过2.5亿,预计到2035年突破4亿。针对当前“健康中国”的需求,我们是可以进一步将食品与医药产业进行融合的,让消费者享受高质量、很安全的保健食品。

第二,让食品工业与文化产业、信息产业高度融合。

现在的“00后”“10后”消费群体,追求新的口味、追求新鲜创意,我们的食品工业从业者不能再固执地因循守旧,觉得自己是高尚的“坚守者”。连经典的可口可乐都做不到一个口味、一种模式吃遍天下,更何况我们其他的企业?

所以我们要摸清楚他们的喜好,运用好大数据、云计算这些信息产业,看看年轻人在追什么,口味上偏好什么,生产出对应的产品,或者是创造新的需求。

生产好产品,还要会营销,这就需要与文化相结合了。动漫、古风、“养生学”,这些文化元素都要运用起来。

第三,是拓展我们广袤的农村土地,从事高附加值的农产品加工,开展农业旅游。

农村有着大量的“宝藏”。现在人们崇尚健康,非常喜欢带有土地芬芳的农产品,觉得新鲜味美。我们可以去引进一些新奇特、有健康价值的品类,进行深加工,同时发展高规格的农业旅游。不要再搞简单重复性农业劳动、低规格的“农家乐”。

第四,是融合全球供应链。

看看进博会,去年我们进口食品金额达到735.6亿美元,涉及185个国家或地区,出口食品金额251.5亿美元,涉及210个国家或地区。我们的好产品还没有走出去!

这其中还要请大家关注一个点:我国物流损耗率是比较高的,果蔬是20%,粮食是8%,水产是11%,肉类是8%,无形中就损失千亿元。但是日本,转换率达到100%。假如要融入全球供应链、搞好交易,必须让物流技术、管理更专业。

相信通过以上几点,我们的食品工业一定能更好为群众服务,融入进全球产业链,提升国际竞争力。

通讯员:胡爽平  聂铭静  郑璐淳

媒体链接:

长江日报2019年12月18日24版:

http://cjrb.cjn.cn/html/2019-12/18/content_159692.htm

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