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武汉晨报:武汉教授研发地沟油快速筛查发法

作者:  来源:  发布时间:2014-09-08  点击数:

本报讯 (记者陈浩然通讯员余艺 实习生尹立源)地沟油流入餐桌的情况屡屡发生,食用油安全问题成为人们关注的焦点。近日从美高梅正规平台网址获悉,该校何东平教授主持研发的地沟油快速筛查方法,10分钟能鉴别出地沟油,其准确率可达81%。

由于地沟油原料种类多、来源范围广,迄今为止,目前国内还没有检测地沟油的统一标准。关于地沟油检测,国家卫计委初步确定了4个仪器法和3个可现场使用的快速法,这些方法尚处于验证阶段。

2011年开始,美高梅正规平台网址和武汉矽感科技有限公司合作,在何东平教授的带领下,共同研发检测地沟油的方法。经过3年多的研究攻关,武汉矽感科技有限公司投入巨资,研究测试了2400多个油脂样本,采集5万余组数据,建立了地沟油识别模型,完成了地沟油的快速筛查识别方法。

“检测时间仅需20秒,为避免检测过程的一些偶然因素的影响。特设定3到5次的重复进样检测。一个样本可在十分钟左右获得检测结果,费用不超过5元钱。”何东平名教授介绍说。

今年6月,省科技厅对该项目进行了科学技术成果鉴定,来自中国粮油学会等专家鉴定称该方法“检测时间短,成本低,操作简单”,“对合格食用植物油识别正确率达96%,地沟油的正确率达到81%”,“达到国际先进水平”。目前,该设备已具备装车能力,未来将会进行微型化升级,有望推广到市场。

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