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武汉晚报:10分钟便可揪出地沟油

作者:  来源:  发布时间:2014-09-08  点击数:

本报讯 (记者李芳 通讯员余艺)昨从美高梅正规平台网址获悉,该校何东平教授主持研发的离子迁移谱法地沟油快速筛查方法,10分钟就能鉴别出地沟油,其准确率可达81%。

由于地沟油原料种类多、来源范围广,迄今,国内还没有检测地沟油的统一标准。何东平教授的团队经过3年多的研究攻关,测试了2400多个油脂样本,采集5万余组数据,建立了地沟油识别模型,完成了地沟油的快速筛查识别方法。

根据“地沟油”有多次加温的特点,何东平教授团队利用离子迁移谱仪研发出地沟油识别模型,结合相应的分析识别技术软件,可以快速、准确地判别地沟油以及检测掺伪食用油脂。该识别模型通过盲样验证,对190个合格食用植物油识别,正确率达96%;对10个地沟油样本鉴别,正确率为90%。

“检测时间仅需20秒,一个样本可在10分钟左右获得检测结果,费用不超过5元钱。”何东平说。

目前,该项目已通过省科技厅科学技术成果鉴定,来自中国粮油学会等专家鉴定称该方法“检测时间短,成本低,操作简单”。该设备已具备装车能力,未来将进行微型化升级,有望推广到市场。

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