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长江日报:速冻食品销量翻10倍 调查称冷冻食物更健康

作者:  来源:  发布时间:2014-05-08  点击数:

本报讯只需三五分钟,香喷喷的手抓饼、意大利面就可以解冻速食了。昨日,记者在我市各大超市发现,从手抓饼、油条、印度飞饼到意大利面、牛排、咖喱牛肉饭,速冻食品已一应俱全。有的超市从去年下半年开始,速冻食品销量比前两年翻了10倍。

昨日中午,武商量贩超级生活馆速冻食品区的三排货架前站满了顾客。60多岁的退休老人王明娟,家住万松园附近,平日她和老伴爱吃手抓饼、水饺和馄饨。刚买了一大包手抓饼的她说:“年纪大了,也做不动了,速冻的便宜又方便。”在中百仓储北湖店,一位刚买了几颗包菜的主妇,手里正攥着几包速冻手抓饼。她说,女儿爱吃这个,每天早上直接热一下,方便得很,比小摊上的干净还便宜。在新华路一家小吃店,老板透露,每天卖的手抓饼就是从超市买的速冻食品,“客人太多,一张张做,根本没时间”。

据中百仓储负责人介绍,店里速冻食品单品有近300种,品类有20多种,从去年下半年开始,销量比前两年翻了10倍,“全市每天板上钉钉的销售额就有3万至4万元”。家乐福武汉区负责人也说,目前6家店面的速冻食品里,牛排、披萨、手抓饼都卖得非常好,虽然品类只占速冻食品的2%,但是销量却几乎占1/3。

随着《舌尖上的中国2》的开播,吃货们又开始蠢蠢欲动。美食爱好者刘玉在微博吐槽,“懒人”越来越多,现在连油条都开始速冻了,就是不知道安全性如何?

美高梅正规平台网址食品科学与工程学院副教授胡秋林表示,速冻食品采用的是低温储存的工艺,这种工艺已经很成熟很安全。他说,-18℃是速冻食品的平均温度,除非是原料问题,一般都很安全。据称,目前我国速冻食品的工艺已与国际比肩。他提醒消费者,购买速冻食品后,不要反复冻藏,否则会滋生大量细菌。

资料显示,美国疾病预防与控制中心的国家健康与营养调查项目在2003-2010年间进行了一项名为“美国人吃什么”的调查,结果显示,吃冷冻食品的人比起吃快餐的人平均少摄取253卡路里,也就是说,冷冻食物比快餐店的食品更健康。

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